La expresión de una cosecha Info de Prensa 07/10/2019 Bodegas, Tips 948 Veuve Clicquot presenta en la Argentina sus Vintage Brut y Rosé 2008. Fundada en 1772, Veuve Clicquot es un uno de las más prestigiosas Maison de Champagne, cada uno de sus champagnes son la expresión de la mejor calidad. El Veuve Clicquot Vintage 2008 es un fiel reflejo de esto. Resultado de una cosecha excepcional, con gran potencial de envejecimiento, el Chef de Cave- decidió que el 2008 sea declarado Vintage, el tercero de la década tras 2002 y 2004; el 65º de la Maison desde su primer Vintage en 1810; y el primero de su autoría. El Vintage 2008 está disponible a la venta desde septiembre en las mejores vinotecas y restaurantes del país. El valor de la botella del Vintage Brut 2008 es de $6.400 y el Vintage Rosé 2008 $7.100. Todo comenzó con la naturaleza excepcional de la cosecha de 1810, lo que llevó a Barbe-Nicole Ponsardin más conocida como Madame Clicquot a crear una mezcla compuesta exclusivamente de los vinos del año. Una vez más, su extraordinaria audacia estaba en el trabajo: con apenas 30 años, desarrolló la primera cosecha conocida en Champagne. Y desde entonces, cada cosecha ha sido la expresión de una cosecha excepcional y el reflejo del clima y el clima del año. En el momento, el vino fue enviado sin etiquetas. Madame Clicquot, con su espíritu visionario, ató una cinta amarilla alrededor del cuello de las botellas vintage para distinguirlas del vino no vintage. La “cinta amarilla” que ella mencionó en su correspondencia nació, y hoy todavía adorna las botellas de Veuve Clicquot Vintages, como un homenaje a Madame Clicquot. Una mujer pionera, una auténtica visionaria, responsable de los valores fundamentales que han dotado a la Maison de su singular identidad. En 1818 fue la responsable de crear el primer champagne rosé por assemblage, recreando por completo el proceso del champagne rosé. En esta oportunidad, Veuve Clicquot trae a la Argentina su cosecha Vintage 2008 Brut y Rosé que refleja el tiempo y el clima del año de su cosecha. El 2008 fue un gran año a nivel climatológico por lo que la uva maduró en condiciones idóneas. Las vendimias, agrupadas en la región de Champagne, tuvieron lugar entre mediados de septiembre y principios de octubre, en un clima perfecto. La calidad de esta cosecha fue excepcional, con gran potencial de envejecimiento, por lo que el 2008 se declaró Veuve Clicquot Vintage. Convirtiéndose en el primer Vintage creado por Dominique Demarville, quien estuvo de visita en Argentina en mayo de 2018. La novedad en esta cosecha 2008 es que el 5% de los vinos se elaboraron y envejecieron en barricas de madera procedente de los bosques del centro de Francia, de Allier y los Vosgos. Con el objetivo de aumentar la complejidad y riqueza aromática de sus Vintages, sus vinos gourmet. Estos vinos envejecidos en barrica constituyen las especias del assemblage, aportando aromas ligeros de madera, vainilla y tostados. Al igual que con cada champagne Veuve Clicquot, el Pinot Noir domina, lo que representa el 61% del blend. Básicamente proviene del sur de la Montagne de Reims y del Valle de la Marne, con los siguientes Grands y Premiers Crus: Ambonnay, Bouzy, Tauxières, Avenay y Aÿ. La vertiente norte de la Montagne de Reims también está presente: Verzy, Verzenay y Ludes. El Chardonnay proviene completamente de la Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus) y representa el 34%. El Meunier es de la Montagne de Reims (Ludes) y la Vallée de la Marne (Dizy) y completa la mezcla al 5%. La composición del blend es la misma tanto para el Brut como para el Rosé. El Vintage 2008 Rosé tiene un agregado de vino Pinot Noir de Bouzy, un vino tinto reconocido de la zona de la Champagne que constituye el 14% del blend final. El potencial de guarda de ambas etiquetas es hasta 2030. NOTAS DE CATA VEUVE CLICQUOT VINTAGE 2008. Las notas de cata del Veuve Clicquot Vintage 2008 hablan de su brillante color dorado claro que se ilumina en el delicado tumulto de finas burbujas producidas por su persistente y notable efervescencia. La nariz es fresca, refinada y elegante. Las fragancias de cítricos y frutas maduras (melocotón, albaricoque) aparecen primero, que luego se enriquecen con delicadas notas cálidas de pasteles dulces (almendras, tarta de ciruela mirabelle): una sutil alianza de frescura y fuerza. En el paladar, el ataque franco, vivo y puro se mueve hacia un paladar estructurado, delicadamente cincelado a partir de la mineralidad del terroir calcáreo de Champagne. La generosidad de la fruta del Pinot Noir concuerda armoniosamente con la frescura de los aromas de fruta cítrica ligeramente confitados (limón) que se embellecen en el acabado con delicados toques de almendra tostada y fruta seca (albaricoque). Vintage 2008 es la combinación perfecta de fuerza y frescura, y termina con un acabado increíblemente largo. Un gran vino para la gastronomía. En cuanto a su maridaje, es ideal para acompañar platos con pescado, como vieiras, peces blancos, carnes blancas, hongos y cangrejos. NOTAS DE CATA VEUVE CLICQUOT VINTAGE 2008 ROSÉ. Las notas de cata del Veuve Clicquot Vintange 2008 Rosé hablan de su color rosado brillante con ligeros reflejos cobrizos y burbujas de gran sutileza. En nariz es fresco, refinado y elegante, las fragancias de cítricos y las frutas de hueso maduras aparecen primero, las cuales se enriquecen con delicadas y cálidas notas de dulce. En el paladar, se refleja la frutosidad del Pinot Noir en un aroma perfecto que revela los frutos rojos (guindas) combinados con los delicados cítricos de Chardonnay. Estos vinos envejecidos en barrica constituyen las especias del assemblage que aportan notas especiadas de canela y vainilla. En cuanto a su maridaje, es ideal para acompañar platos con pescado, carnes blancas y carnes rojas.
